Montag, 5. März 2012

Spekulatius-Muffins



125g Butter und
125g Zucker - mixen, bis sich der Zucker aufgelöst hat

3 Eier - nach und nach zufügen
abger. Schale einer Biozitrone
1 TL Zimt - unterrühren

180g Mehl +
2 TL Backpulver +
100g gemahlene Mandeln +
125g zerbröselte Spekulatius - mischen und

abwechselnd mit 100ml Milch unter den Teig rühren.

In Muffinförmchen füllen und ca 20-25 Minuten bei ca 190-200°C backen.


Guss: Puderzucker + Zimt + etwas Wasser = verrühren, die Muffins damit bestreichen und mit zerbröckelten Spekulatius bestreuen ;-) 


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